近来，贵州省商场监督管理局组织了屡次食物抽检，多批次白酒因涉甜美素而上“黑榜”。问题来了，甜美素是什么呢？为什么白酒中不能增加甜美素？

  甜美素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，归于食物增加剂中的甜味剂，现在已大规模的运用于食物加工制作中。

  根据我国《食物增加剂运用卫生规范》规则，甜味剂运用约束规模及定量规范为：冷冻饮品（食用冰在外）、水果罐头、腐乳类、饼干、复合调味料、饮料类（包装饮用水在外）、制造酒、果冻的最大运用量为0.65g/kg；果酱、蜜饯凉果、腌渍的蔬菜、熟制豆类最大运用量为1.0g/kg；脱壳熟制坚果与籽类最大运用量为1.2g/kg；面包、糕点最大运用量为1.6g/kg；带壳熟制坚果与籽类最大运用量为6.0g/kg；凉果类、话化类、果糕类最大运用量为8.0g/kg。别的，糖尿病患者、肥胖者可用其替代糖。但在《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》（GB 2760—2014）中明文规则，白酒中不得运用甜美素。

  甜美素是一种人工合成非天然发酵物质，长时间过量食用甜美素超支的食物，会对人体健康形成必定影响。而一些酒企，会经过在白酒中增加甜美素，来下降企业的出产所带来的本钱，改进产品的口感。可是，在白酒中增加甜美素，会对人体的肝脏和神经系统形成损害。所以，如甜美素、安赛蜜等甜味剂是不能增加到白酒中的。

  其次，白酒归于固态法酿制，出产质料以粮食为主，归于天然发酵发生的呈香呈味物质，无外来增加剂。因而，人为增加就不能说是固态法白酒。

  尽管白酒禁绝运用甜美素，可是制造酒答应运用。制造酒与白酒是两个彻底不同的品类。制造酒又被称为调制酒，是混合的酒品，包含酒和酒之间的勾兑制造，也包含酒与非酒精物质进行制造。