不知道大家在很小的时候有没见过这种切糕呢？就是那种在大街上随处都能见到，反正小编在十几岁的时候就见过这种切糕，当时的商贩还是挺多的，如果大家细心去观察的情况下，会发现现在这种食品似乎已经不存在了。那你去大街上再问，现在的小朋友，十个里面大概就有十个，都不知道这玩意儿到底是什么，为什么如之前畅销的切糕，到了现在却消声蹑迹了吗？可以说已经在人们的记忆里逐渐消失了。当年到处可见的“坑人”切糕，如今“销声匿迹”原因你一定想不到。

  首先要说的就是他的做法了，吃过切糕的人大概都会知道它的味道，也是特别的甜美，特别像北京很多特产的味道，有些甚至可以说是甜的发腻，上面铺着很多各式各样的水果和坚果，比如我们大家常常见到的葡萄，还有花生，还有一些营养价值特别高的坚果，别看这些材料，但是作为新疆的特产来说，这种食品的制作的步骤也是非常的繁杂。不是新疆人做出来的，别的地方的人根本就做不出来这样的切糕，也正是因为工艺上需要花很大的心思，所以它的成本也就相当的高。别小看这小摊儿，但是它的价位也非常高，一小块就要几百块，他们是按克数卖的，不是论斤卖的。所以就因为价格贵，他也是其中一个消失的原因。

  另外一个缘由是在一期的电视节目当中，因为它制作的步骤曝光，这才知道原来切糕制作过程会特别浪费水果，是因为一个正常的切糕，得经过葡萄汁水熬制而成，首先就需要他们当地盛产的葡萄，用他们的葡萄汁挤出来，经过火烧的熬制，才能形成稠密的葡萄汁，然后再加一些配料进去，配料也非常的丰富有核桃仁枸杞，只有这样做才能做出正宗的切糕，从配料上都非常的讲究，所以它的营养也非常的高，也是非常的健康的食物，然而在整一个完整的过程中会浪费掉很多的葡萄，所以它的美味就成了他消失的代价。

  第三个直接让他消失的原因是，当时他们卖的时候是按重量来卖的，商贩需要切一块再称重，然后再吃到价格，就有这样一种顾客，就是先切一小块儿，上下称过之后，原来这价格远超于了他们的想象，于是有很多顾客都会不情愿买走，但是，也有的顾客没有很好的方法硬着头皮买走，觉得这些商贩都非常的有心机，感觉他们像吃了大亏一样，就选择不要了，但是一块切糕一旦切下卖出去就非常的难，所以才导致商贩的生意越来越不好，更何况这种切糕的造价太高，利润也不可观，毕竟他们赚的就是劳动费。我小时候的记忆，切糕就这样在街头消失了，其实也是非常的遗憾，但是，真心太贵了，吃得起的人没有几个，所以它也就慢慢的消失了 。