国家有关部门并没有出台有关“纯正”、“百分百”橙汁的具体定义，这种观点容易误导消费者

  一瓶255ml的100%橙汁竟然只含原榨橙汁两克多？包装上明明写着“100%橙汁”，为何配料表上第一位赫然是水？专家提醒，国家有关部门并没有出台有关“纯正”、“百分百”橙汁的具体定义，消费者选择相关饮料时需看清标签名称。

  连日来，记者走访超市，发现大湖牌的一款产品，虽然包装上写着“100%橙汁”，可是配料表下方的注释却写着“每100毫升橙汁含原榨橙汁900毫克”。粗略一算，一瓶255毫升的橙汁里就含原榨橙汁2克多一点。“我一直以为100%橙汁就是纯果汁。”正在挑选饮品的一位市民说道。

  在中山八路的华润万家超市，张先生正拿着几款果汁饮料产品犹豫不决，“我买过包装上标明纯正鲜橙原汁的橙汁，但喝时明显感觉橙味不足，细看配料表才发现果汁含量仅为不少于10%。”

  不过，令张先生感到疑惑的是，除了一些标称“100%果汁”的产品外，很多果汁饮料都在背面写上了“果汁含量≥10%”。而排在配料表第一位的往往是水，其次是白砂糖，第三位才是橙浓缩汁以及食品添加剂等。

  “纯正橙汁或100%橙汁和鲜榨的橙汁不是一回事吗？100%橙汁还要加水？”一位正在挑选的阿婆问记者。“加了水还算纯正橙汁？太让我吃惊了。”另一位女士插话说。

  记者在中山六路一超市还看到，标称100%的果汁还有苹果汁、桃汁、葡萄汁、橙汁等多种口味。一瓶标称100%橙汁的配料表中写明，配料为水、浓缩橙汁和非复原橙汁（原榨）。而同样是该厂家生产的另一款产品——100%苹果汁，其配料表上的第一位又变成了非复原苹果汁（原榨），其次是水，最后才是浓缩苹果汁。

  “国家有关部门并没有出台有关橙汁‘纯正’、‘百分百’的具体定义，根据国标规定这只能算是复原橙汁。” 昨日，暨南大学食品科学工程系傅亮老师接受了记者的采访。他介绍说，目前市面上的橙汁饮料不可能都是从新鲜橙子中榨取的。一般来说，厂家会从巴西等地进口浓缩而成的橙汁，进口橙汁的浓度是原橙汁浓度的5倍或6倍。市场上销售的橙汁是厂家将浓缩橙汁加水，还原成跟原橙汁浓度差不多的橙汁。因此，目前国内生产的橙汁，属于严格意义上的“复原橙汁”。

  “橙汁分为非复原橙汁，复原橙汁和橙汁饮料。根据国家标准，果汁和果汁饮料是完全不同的。在我国，果汁含量不低于10%就可以叫做果汁饮料。100%纯果汁是由新鲜、成熟的水果经破碎、压榨生产出的原汁，或是在浓缩汁中加入与果汁浓缩过程中所失去水分同等量的水生产而成，这种果汁确切的叫法应是‘还原果汁’，而不是消费者通常认为的原榨果汁。”国际食品包装协会常务副会长、秘书长董金狮表示。

  “很多消费的人都以为纯正橙汁或100%橙汁和自己鲜榨的橙汁是一回事，其实我们是用水将浓缩果汁稀释，进而达到原来纯正果汁的口感和营养价值。市面上的橙汁肯定要加水，只要不是用其他东西勾兑的就能说是纯正橙汁。”昨日，记者拨通了天津大湖食品有限公司的客服电话，一位工作人员和记者说，“添加原榨汁的目的是为了调味，用量也是根据自身的需求定的，以保证产品的口感。”

  而对于该公司100%橙汁、100%苹果汁等产品配料表上“水、浓缩果汁”等排位顺序不一致的问题，该客服人员表示并没问题。然而，按照《预包装食品标签通则》的规定：“各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列”，饮料或饮品中配料排得越靠前，表明当中此成分含量越高。

  橙汁饮料中究竟该含有多少橙汁才算达标呢？记者通过调查了解到，早在2008年，《浓缩橙汁》、《橙汁及橙汁饮料》两项国标就相继出台。

  国标对“浓缩橙汁”和“复原橙汁”的概念做了界定：“浓缩橙汁”是指“采用物理方法从橙汁中除去特殊的比例的天然水分制成的制品”；对在浓缩橙汁中加入浓缩时失去的等量水分制成的产品，国标明确定义为“复原橙汁”。

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