今年6月1日起正式实施的白酒“新国标”，将彻底颠覆白酒市场，对行业进行大洗牌。根据新国标要求，用食品添加剂及调香物质勾兑而成的只能叫配制酒，不再叫白酒。根据即将实施的“白酒新国标”的明确要求，白酒和纯粮挂上了等号，大幅度减少了大家踩坑酒精酒的几率。

  根据新国标的规定，白酒的定义为“以大曲、小曲、麸曲等为糖化发酵剂，采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得的基酒，经过陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的”。新国标对白酒进行了明确的定义，凡是不符合白酒定义规定的产品，均不可称为白酒。

  以低端白酒市场的流量产品“牛XX二锅头”为例，产品的主要的组成原材料为劣质的柿子、薯类发酵而成的食用酒精，再添加食用调香物质通过勾兑而成，根据新国标的规定，将不再称为白酒，而属于配制酒。酒精酒在新国标下并没有消失，而是更换名字为“配制酒”。新国标下，大家挑选纯粮酒能够准确的通过产品名称进行分辨，或者仔细分辨产品配料表。

  根据新国标的规定，配制酒和白酒做了严格的区分。配制酒既然可以在市场上做正常的销售，就说明，只要是符合相关规定生产的产品，就可以完全放心的进行购买。也提示警醒我们一定要在正规渠道进行购买酒类产品。之前不少品牌酒类产品被爆料，勾兑酒、酒中添加剂、酒类质量抽检不达标等问题。最主要的原因主要在于酒类市场管理的混乱，从新国标颁布后，打着白酒名号销售配制酒的行为，属于违反法律行为。

  新国标的实施，从根本上杜绝了白酒类产品的“勾兑门”、食品类的“甜蜜素”也得到的改善。白酒作为入口类食品，如果因为缺少监管，大量的食品添加剂、香精的滥用，使得白酒中生出大量的甲醛、杂醇油等有害于人体健康的物质，会危害大家的身体健康。国家标准的颁布和实施，从根源上杜绝了行业的乱象。

  结语：国家和政府相关行业法律和法规的逐渐完备，是对市场之间的竞争环境的规范，只有有关部门管理的不缺位，才能让整个行业稳步健康的发展。白酒市场的规范是大家期望的结果，相信整个饮食业都会向着好的方向上发展，最大限度上保障每一个消费者的权益。白酒新国标的发布和实施是最好的例子，接下来相信饮食业都能够获得更好的规范。

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