西红柿，是一种富含营养的“网红”蔬菜。西红柿蛋花汤、西红柿炒鸡蛋、西红柿加白糖凉拌，酸味可口，夏天没胃口的时候也能百吃不厌。

  ①西红柿所含的番茄红素具有抗氧化作用，可清除人体内的自由基，有效预防心血管疾病，同时也能减少胰腺癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌的发生，阻止前列腺癌变的进程。

  但是，特别要提醒的是，潜在的或已患痛风者，大量吃西红柿可要当心！为什么呢？原因主要在于一项调查研究。该研究显示，痛风病人反映，会引起痛风发作的食物包括海鲜（62.5%）、酒精（47.1%）、红肉（35.2%）和西红柿（20.2%）。研究者确定了西红柿为痛风常见的触发食物后，还分析了3项长期健康研究的数据，结果发现西红柿的摄入量与血尿酸水平呈正相关。

  那么，西红柿是如何触发痛风的呢？西红柿含有较多谷氨酸，谷氨酸为嘌呤的合成提供原材料——氮元素，嘌呤在人体内分解代谢，增加尿酸的生成。此外，西红柿所含的酚酸会抑制肾脏排泄尿酸，因此导致血尿酸升高。也就是说，西红柿一方面增加尿酸的生成，另一方面抑制尿酸的排泄，结果就容易诱发痛风。

  目前，到底吃多少西红柿会引起痛风，并不明确，有待进一步研究。但不管怎样，痛风病人吃西红柿可要多注意了，建议高尿酸血症和痛风急性发作期患者避免一次摄入大量西红柿，同样也要避免长时间吃西红柿。

  樱桃是一种常见的水果，富含多种人体所需的天然化学物质。研究显示，樱桃可预防缺铁性贫血，增强体质；具有一定的利尿、消肿、除湿作用；对轻度烧烫伤能起到收敛止痛的作用，防止伤处起泡化脓；能嫩白皮肤、去皱消斑、养颜驻容。

  那么，吃樱桃真的对痛风有帮助吗？多项研究之后发现，食用樱桃或樱桃浓缩汁后，痛风病人的尿酸排泄量增加，且血尿酸水平呈下降趋势；樱桃能减少痛风的急性发作次数。

  为什么樱桃辅助治疗痛风有如此“神效”？其作用机制如何解释呢？可能与樱桃中富含的花青素、槲皮素及酚类物质等有关。花青素、槲皮素及酚类物质可影响活化巨噬细胞产生一氧化氮（NO）并降低肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的生成，在人体外可抑制环氧化酶Ⅱ的活性，有明显的抗炎作用。有学者觉得这是樱桃降低血尿酸、抑制痛风发作的原因。此外，樱桃所含的花青素及红色素等是有效的抗氧化剂，能够在一定程度上促进人体的血液循环，防止尿酸在体内的沉积，有助于加快尿酸的排泄，从而缓解痛风性关节炎所带来的不适。

  中医认为，樱桃具有调中益气、健脾和胃、祛风除湿、增强体质等作用，对痛风的症状有一定疗效。

  但樱桃不是药物，达不到治疗痛风的目的。因此，痛风病人不能寄希望于仅靠吃樱桃治好痛风。当然，痛风病人在控制饮食并严格管理生活方式的前提下，不妨试试吃些樱桃。

  准备樱桃、糯米、大米等食材。将大米和糯米洗净，熬粥，樱桃去核、切丁，倒入粥内。

  最后提示警醒我们注意，樱桃含钾量高，若食用过多，可导致高血钾，严重时甚至可引起心律失常，肾功能不全、少尿的患者尤其要注意。此外，糖尿病患者也要注意控制樱桃的摄入量。

  本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。