一种能够替代传统味精的贝类浓缩汁将在本年中秋前夕上市。特别让人惊喜的是，该种贝类浓缩汁由我县俗人食物有限公司成功开发，并率先在德清商场供应。

  据俗人食物有限公司研制部工程师沈云峰介绍，该种贝类浓缩汁的特征是食物安全。产品是从贝类软体动物中提炼出优质氨基酸替代现在的味精、鸡精，并保存原有营养成分，并且美味足，适用于煎、炒、炖、炸等新一代的健康调味品。

  该公司总经理高永生解说，这也是依据商场压力所迫。一种原因是企业出口遭受“绿色壁垒”，上一年日本对一切产自我国的农产品施行残留农药相关的“必定列表准则”，依据“必定列表准则”的规则，2006年5月29日后出口到日本的农产品将承受5万多项查验目标的检测。而俗人食物公司所运营的水产品查验目标也从曾经的12项增加到102项。另一方面本年受人民币汇率增值影响，企业每年白白丢失100多万元。

  面临这种局势所迫，俗人食物决议开发高级调味品。但是，开发新产品并不简单。

  十年前，俗人食物就测验在从贝类软体动物中提炼出氨基酸。其时日本的味之素、协和发酵、丸八村松株式会等食物企业都在着手研讨这种氨基酸的提炼技能。这关于加工公司的俗人食物而言，面临着巨大的技能挑战和商场竞争。

  通过无数次测验失利后，俗人食物挑选了与江南大学食物学院协作一起攻关。通过多年开发和300多万元的研制投入，上一年总算霸占这一难题，把握了一整套这种氨基酸的工艺配方和提炼技能。为了把握更多的有关技能，俗人食物还与日本丸八村松株式会协作，进行新一轮的攻关立异。

  高永生介绍说，比较于传统的从动物骨头和蔬菜中提炼的氨基酸，从贝类中提炼出的氨基酸有着更宽广的商场出路和共同的食物安全性。他保存估量，假如按现在规划出产能力1小时出产2000瓶计，一瓶商场价卖二三十元，每年出售就能到达1个亿。这也代表着贝类浓缩汁投放商场后，也为企业迎来一个全新的开展机会。

  据了解，俗人食物下一步还将与江南大学进行深层次协作，首要瞄准四我们鱼、王八等水产品，开宣布“液体味精”的系列新品。

  记者还从俗人食物取得一条利好音讯，该公司因为建立了出口产品质量可追溯系统，本年被湖州出入境查验检疫局同意，产品可施行出口食物检查查验。高永生说，这样一来，既能够为企业每年省下20多万元开销，还使企业契合了向上申报“杰出企业名单”，在国际商场知名度将大幅度的进步。