葡萄中碳水化合物含量约占1/10，并且主要是葡萄糖，可快速被人们的身体吸收使用，瘦身时如遇到低血糖能够进食葡萄，瘦身期间可适量食用。

  养分葡萄的养分成分葡萄不只味美可口，并且养分价值很高。老练的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，恰当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿藏质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲惫过度大有裨益。[18] 研讨之后发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻挠血栓构成，并能下降人体血清胆固醇水平，下降血小板的凝聚力，对防备心脑血管病有必定作用。每天食用适量的鲜葡萄，不只会削减心血管疾病的发病危险，还特别有益于那些部分缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”血液，避免胆固醇斑块的构成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一同食用，对心脏的维护作用更佳。

  每年的夏末秋初正是葡萄老练时。常吃葡萄可健脑、强心、利尿、开胃、使人健壮、耐风寒，而葡萄的根、茎也能成为药引子，可称为重要生果。

  葡萄每百克全果实含热量37卡、水分60.9克、蛋白质0.4克、脂质0.1克、醣质9.6克、纤维0.2克、灰分0.4克、钙11毫克、磷19毫克、铁0.5毫克、维生素B1 0.04毫克、B2 0.02毫克、维生素C 7毫克、菸碱酸0.2毫克、废弃物28%，葡萄含有很多的葡萄糖及果糖，较易为人体所吸收，可敏捷转为热量、康复膂力、消除疲惫，果酸含酒石酸及苹果酸能协助消化，果胶及单宁酸则可解毒。葡萄还能够变成葡萄酒、晒成葡萄乾及制成果汁，葡萄乾、葡萄汁富含醣分、热量高并含丰厚的铁质，具有补血滋补的作用，特别对生产前後的妇女可保胎气。其果皮所含之矿藏质成分则具有调度体内生理机能的成效。