从酒的酒标找到制造商，一般来说，酒厂是很少有好酒与贵重的酒。葡萄酒是由葡萄延伸出来的工业产品，而葡萄的质量遭到土壤、气候、种类和葡萄树龄等很多要素的影响，土壤或许相隔几十公顷便会发生显着的改变，而气候甚至在某一个庄园内会构成一个小气候，它与这块土地以外的区域有着纤细的气温、湿度等差异，因而在栽培与维护方面也会因小气候而发生显着的改变。也就是说，规划巨大的葡萄酒厂是无法保证质料的质量的统一性，只能够经过收买各地果农的葡萄或葡萄汁来加工发生，因而产出的酒多为群众等级的酒。

  与酒厂酒不同，酒庄酒是酒农以自己家栽培的葡萄为质料，选用传统的酿制工艺制造而成。奉行的是“我种葡萄我酿酒”的方法。

  在法文中Chateau或Domaine（中文翻译为城堡、酒庄）这一类的制造商是经过你自己庄园的面积和葡萄的产值来申报产能、产值，是肯定不允许购买异地的葡萄或葡萄汁来加工出产的，因而产值较小，一般年产值仅有百万瓶，但肯定能够保证其产品的质量和品牌的口碑！一起在法国和欧洲市场上的销售价格也远高于酒厂出产的葡萄酒。例如国际5台甫庄，每年的产值每家仅为十几万瓶或几十万瓶（包括附厂在内的产值）。