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吃货怎么准备健康美味的年货?快看这份清单
时间:2024-06-16 14:55 作者: 产品中心

  春节将至,辛辛苦苦工作和学习了一年,是时候吃好喝好犒劳下自己和家人了——抖一抖鼓囊的钱袋,开始买买买!

  逢年过节,无论是家人聚餐还是招待亲朋好友,各种各样的食物、零食和饮料都是必不可少的。吃货们可能早就已经开心地挑起了年货。

  比起“炫”得爽,这个春节更多的人开始考虑起健康问题,毕竟好多人刚刚“阳康”。那么,如果想要春节吃得舒心又健康,我们该怎么“囤”年货呢?不妨看看以下建议。

  鸡鸭牛羊猪,这些肉禽类是很多人春节餐桌上必不可少的食材,也是我们“阳康”后需要适量补充的优质蛋白的良好来源,可以多样化选择:以禽肉(鸡鸭)为主,红肉(猪牛羊)为辅,有益我们的肠道健康。

  出于食品安全考虑,我们大家可以在比较可靠的农贸市场摊铺或大型超市中挑选生肉。购买前注意看肉的外表:新鲜的肉制品表面通常有一层薄薄的干燥表皮,色泽看起来也比较光滑,肉的质地紧实富有弹性,不粘手。

  小建议:虽然肉类在冷冻后比较耐放,但冷冻储存时间也不宜超过一个月。反复解冻也不可取,可以将肉切成小块储存,避免每次食用前都要反复解冻。

  当我们挑选鱼虾等生鲜时,可以再一次进行选择表面光泽,没有发暗,无臭,没有黏黏感觉的生鲜。对于鱼类,可以看它的眼睛,选择眼睛正常,无凹陷,无浑浊的。挑选鲜虾的时候,留意虾体是否明亮、硬挺,没有黏液。

  小建议:能提前买一些水产品储藏在冰箱的冷冻层(临时购买水产品可能踩空或者价高)。注意和其他食物分开储藏,加膜加盖,确保干净不串味,并保证温度在-18℃以下。

  蔬菜水果,首选新鲜。这两样是健康饮食的必备,春节期间也建议我们大家多吃些,为阳康后的身体补充维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学成分。

  蔬果的挑选可以记住6字口诀:重“鲜”、选“色”、多“品”。选新鲜应季的,颜色鲜亮,多选深色蔬菜,购买多样化蔬果,每天至少吃3~5种蔬菜、1~2种水果 [1]。请牢记中国营养学会推荐的天天有水果,餐餐有蔬菜。

  小建议:可以在临近春节前适量购买,保证新鲜。可以囤上一些尚未成熟的水果,比如香蕉和猕猴桃,常温下可放置几天,等到春节期间刚好可以吃。当然,柚子、橙子、苹果这些耐放的水果囤一些也不错。

  储藏时间长的蔬菜也可以多买一些,比如胡萝卜、茄子、西红柿、南瓜、洋葱、土豆等。而像青菜、菠菜这样的绿叶菜,储藏时间相对来说比较短,可以少买一些,及时吃完。

  很多人喜欢在春节的时候囤腊肉、香肠、咸鱼等腌制加工肉类。这些加工品多采用腌制加烟熏的方法,易产生亚硝基类化合物或苯并芘这些致癌物。

  虽说偶尔吃一些也无妨,但我们仍旧是少囤一些,这样也可以少吃一点。此外,咸鱼、腊肉等加工肉类含盐量通常较高,在烹饪时注意别再额外放过多的调料了。

  小建议:尽量少囤少吃,吃的时候能和新鲜蔬菜搭配。烹饪腌制品前,可以先用水浸泡,去除掉一些易溶于水的亚硝酸盐。

  过年不炫零食,不可能!吃零食的你,脸上也许会多长肉肉,但不吃零食的你,脸上一定会少很多笑容。

  很多人在选购零食的时候往往将健康抛之脑后,不过记住下面几点,或许可以让你健康和快乐兼得。

  2. 尽量少买高糖高油高盐以及添加剂过多的零食(如糖果蜜饯、膨化食品、油炸类食品等)。

  3. 留意配料表和营养成分表。少选购配料表看似“豪华”而冗长的零食,容易买到“科技和狠活”(深加工食物);少选“空能量”(热量高但蛋白质、维生素、矿物质含量都很低)的食物[2]。

  4. 可以选购原味坚果、籽实类食品、原味干果、干蔬零食作为小零食,取代薯片、薯条、饼干、巧克力等食品。

  5. 少囤甜饮料和酒类。给孩子准备饮料时,可以选酸奶、牛奶和豆奶来代替含糖饮料。大人也莫要贪杯,毕竟饮酒的安全剂量为“0”。

  实在要喝,成年人一天喝的酒精量别超过15克[3],15克酒精量约为150毫升葡萄酒、450毫升啤酒、55毫升38度白酒、高度白酒30ml(尽量少喝高浓度烈性酒)。

  可以给家乡的亲人备一点口罩(医用外科口罩和N95口罩)、75%消毒酒精、消毒液等常用的物资,耐心地教他们怎么样去使用,帮助亲友在这个特殊时期做好防护。

  有些药品最近需求变大,乡村可能储备不足,老人比较难买到。我们还可以给家乡的老人准备一些常用药品。

  此外,如果家里的长辈超过一年还没体检过,还可以给他们“囤”一份体检套餐,提前预防和注意,才能够保证平安和健康。也可以为家中老人备一些全营养素、蛋白粉、多维元素片等,在食欲不好时作为补充,均衡营养。

  最后,温馨提示各位,在市场、商场开心“买买买”的同时,也要做好保护措施,坚持科学佩戴口罩、避免拥挤,保持安全距离。尽可能的避免高峰时段前往,提前列好购物清单,速战速决。

  网购商品送到时,尽量无接触接收快递,取完快递可将外包装直接扔进垃圾箱。拿进家门前,可在通风的地方,喷洒75%医用酒精或500毫克/升的含氯消毒剂消毒,然后静置一会儿。

  希望这份年货攻略,能让你更健康地吃好喝好,过大年!也祝大家新春伊始,健康为伴!

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